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1Day Lesson

公認インストラクターが開催する単発レッスン

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カップケーキ作りとデコレーションを極める1Dayコース

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2024年秋スタート!

『一般社団法人日本カップケーキ協会』は2024年5月に解散し、『日本カップケーキアカデミー』に刷新しました。

Founder・代表

ギャンブル五月

ニューヨーク州立大学卒業後、偶然通り過ぎたマグノリアベーカリーに魅せられて、飛び込みでデコレーターのポジションを得る。2001年、HBOドラマ『Sex And The City』のエピソード内で主人公キャリーが食べるカップケーキを作成、そのシーン の放送後、空前のカップケーキ・ブームが巻き起こった。

ニューヨークではロックバンドのメンバーとしても活動し、全米ツアー終了後にはイギリスのレコード会社と契約しロンドンに移住。

ロンドン郊外の自宅で始めたカップケーキレッスンが話題になり、BBCニュースなどのメディアに取り上げられる。ステラ・マッカートニーやジョージ・ソロスからのオーダーも受け、2013年にはイギリスのNational Cupcake Championship  (全国カップケーキ選手権)で最終選考に残った。

2011年、『ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション』を出版後、NHK文化センター、新宿伊勢丹、銀座松屋、六本木ヒルズなどでワークショップを開催。名古屋、京都、大阪、福岡など日本各地でのレッスンを通してカップケーキの普及に努め、女優の押切もえさん、多部未華子さん、お笑い芸人の永野さんにもカップケーキ・デコレーションを指導。

2015年に一般社団法人日本カップケーキ協会を設立し、公認インストラクター養成を開始。2017年、『イギリスから届いたカップケーキデコレーション』を出版。

2024年、日本カップケーキ協会を解散後、日本カップケーキケーキアカデミーに刷新する。

現在はロンドン郊外在住。

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Official Studio

1Day Lessonの受講をご希望の際には、お近くのインストラクターに直接ご連絡ください。   【filter_vintageはアドバンスド・インストラクターです】

🌸Akina

東京

L'Atelier d'Akina
Sweets Artistスイーツアーティスト
🇬🇧シュガークラフトを学ぶ
🇯🇵Le Cordon Bleuで製菓ディプロムを取得
🇯🇵辻調理師専門学校などで和菓子を学ぶ
🇫🇷École Ritz escoffierで製菓上級と製パンを学ぶ
お菓子を通して幸せを届けることをモットーに活動中です

🌸Hiromi

東京

ワクワクドキドキしていただける、可愛いカップケーキレッスン開催いたしております
自宅(三軒茶屋)、イベントスペースだけではなく、ご依頼がありましたら出張レッスンも開催いたします
お気軽にご連絡頂ければと思います

🌸Yoko

鹿児島

鹿児島市内で紹介制お菓子教室
L'Atelier du Délice主宰
🇯🇵🇫🇷Le Cordon Bleu東京&パリ 製菓ディプロム
🇫🇷École Ritz Escoffier 製菓ディプロム
🇫🇷ピエール・エルメ、オテル・リッツ等でスタージュ
🗽日本カップケーキ協会アドバンスドインストラクター
🇰🇷RKFAフラワーケーキ協会1級
おうちのキッチンで作れる、お味も映えも!な本格スイーツレッスンをしています

🌸こやまえいこ

滋賀

自宅はなれのキッチンスタジオで、パンとお菓子の教室を始めて、15年目になります
製菓衛生師
食品衛生管理者︎
元JHBS準師範
日本カップケーキ協会公認インストラクター
パンとお菓子の教室『スタジオGクレフ』主宰
こやまえいこピアノ教室 主宰

Seiko

東京

シドニーの大学でインテリア建築を学んだ後帰国
語学を活かしメーカーショールームで勤務、結婚、出産を経て今は三児の母をしながらジュエリーブランドを立ち上げ、ベビーリングやダイパーケーキなどを販売

Yumiko

東京

六義園の近く 文京区本駒込にてレッスン致します
はじめての方やお子様連れの方も、お気軽にご連絡くださいませ

Rina

名古屋

多摩美術大学卒業後、製菓学校や本場ロンドンで製菓技術を学び帰国後、都内N.Y.Cupcakesで勤務
製菓衛生師、JSAアイシングクッキーやデコカップケーキの資格を保有
名古屋市東区にて、カップケーキ・アイシングクッキー教室 riina's cupcakes(リーナズカップケーキ) を主宰

Sunny

奈良

少人数で、わかりやすく丁寧にレッスンいたします。プライベートレッスンや出張レッスンなどもお気軽にお問い合わせください
奈良のラジオ局にて10年以上DJを務め、洋楽、英会話、ゴスペル、ハワイの情報などを発信中。他にも、ゴスペル・クワイアーのディレクター、ノルディックウォーキングの講師、ドラマーなど多様な趣味を持つ

Kazue

秋田

秋田で 主にアイシングクッキーのWSをカフェやカルチャースクールで開催しております『Kafuu。(かふ~。)』です
作って楽しく♬贈って喜ばれて食べて美味しいカップケーキを作るお手伝いをさせていただきます

美佳

London

在英9年、二児の母でお菓子を食べるのと作るのが大好き…イギリスで美味しい物を探すのが趣味

🌸Junko

東京

恵比寿にて、キッチンスタジオCreamyMammy」主宰
フェイクスイーツ作家
日本カップケーキ協会公認インストラクター
日本アイシングクッキー協会公認講師
スタジオにて、粘土で作る食べられないスイーツの教室、食べられるスイーツ教室
お弁当や酒の肴に使える「小さいおかず」教室
イベントにて、フェイクスイーツの販売とワークショップ

Maiko

東京

イベント・シーズンのカップケーキを自宅・レンタルスペースでレッスン致します
初めての方でも、楽しんで可愛いカップケーキをお持ち帰りいただけるように、丁寧にレッスン致します
インスタグラムのDMにご依頼ありましたら、ご連絡お願いします

Mika

東京

料理教室 Kodo parlour cooking class 主宰
 お料理からお菓子までを幅広くお教えしています
二児のママで、女性誌の読者モデルやサロンモデルもしています

レシピ本

レシピ本とオリジナル口金セット
ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション

ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション

ベーシック、チョコレート、キャロットカップケーキなど、基本のカップケーキを紹介しています。

イギリスから届いたカップケーキデコレーション

イギリスから届いたカップケーキデコレーション

口金を使った華やかなカップケーキデコレーションを紹介しています。

オンラインショップ

オンラインショップ

オリジナルの日本製口金セットとレシピを販売中!

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info@cupcake-academy.jp までお願いいたします。

迅速にお返事を差し上げるように努めますが、お問合わせいただいた内容によっては、お時間をいただく場合がございます。

予めご了承ください。

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