ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション
ベーシック、チョコレート、キャロットカップケーキなど、基本のカップケーキを紹介しています。
『一般社団法人日本カップケーキ協会』は2024年5月に解散し、『日本カップケーキアカデミー』に刷新しました。
ニューヨーク州立大学卒業後、偶然通り過ぎたマグノリアベーカリーに魅せられて、飛び込みでデコレーターのポジションを得る。2001年、HBOドラマ『Sex And The City』のエピソード内で主人公キャリーが食べるカップケーキを作成、そのシーン の放送後、空前のカップケーキ・ブームが巻き起こった。
ニューヨークではロックバンドのメンバーとしても活動し、全米ツアー終了後にはイギリスのレコード会社と契約しロンドンに移住。
ロンドン郊外の自宅で始めたカップケーキレッスンが話題になり、
2011年、『ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション』を出版後、NHK文化センター、新宿伊勢丹、
2015年に一般社団法人日本カップケーキ協会を設立し、公認インストラクター養成を開始。2017年、『イギリスから届いたカップケーキデコレーション』を出版。
2024年、日本カップケーキ協会を解散後、日本カップケーキケーキアカデミーに刷新する。
現在はロンドン郊外在住。
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